Монастырь, окружённый водопадами, где был изобретён горячий шоколад

То, что сегодня можно назвать горячим шоколадом, было впервые приготовлено и попробовано в Европе в замечательном природном окружении водопадов и гротов в монастыре де Пьедра, одном из важнейших исторических мест Арагона.

Монастырь де Пьедра и его очарование

Монастырь де Пьедра и его очарование

Монастырь де Пьедра. | Shutterstock

Расположенный недалеко от деревни Нуэвалос в природном парке Монастырь де Пьедра в регионе Калатаюд провинции Сарагоса, это рай для любителей природы в двух с половиной часах езды от столицы.

Monasterio de Piedra. | Shutterstock

Несмотря на впечатляющие природные пейзажи, монастырь по-прежнему привлекает наибольшее внимание в этой местности. Его строительство началось в конце XII века монахами Цистерцианского ордена, и с тех пор это место ежегодно посещают тысячи людей. В 1835 году он был временно заброшен, но через пять лет куплен частным лицом, превратившим его в туристический объект. Монастырь хранит восемь веков истории с момента его освящения в 1218 году.

Природа, духовность и винный туризм

Природа, духовность и винный туризм

Водопад Кола-де-Кабальо. | Shutterstock

Место предлагает множество достопримечательностей, включая пешие маршруты, проложенные среди пышной зелени. Это исключительное место — оазис спокойствия, где мягкие звуки падающей воды, текущей в сад монастыря, уносят посетителя вдаль.

Cola de Caballo waterfall. | Shutterstock

Водопад Кола-де-Кабальо изнутри. | Shutterstock

Пятидесятиметровый Кола-де-Кабальо — самый известный водопад в этой местности. Удивительно, но водопад можно увидеть изнутри, где находится естественная пещера с потрясающими сталактитами. Капричоса — еще один известный водопад. В противовес им можно полюбоваться спокойными водами Лаго-дель-Эспехо (Озеро Зеркало), зрелищем умиротворения.

Лаго-дель-Эспехо. | Shutterstock

Неудивительно, что цистерцианские монахи нашли здесь идеальное место для строительства монастыря Санта-Мария-де-Пьедра, его полное название. Сегодня все еще можно посетить его интерьеры.

Особенно выделяются помещения вокруг старого клуатра, такие как зал капитула, аббатская церковь, винный погреб и калефакторий или согревательный дом. Также здесь находится старая кухня, где был приготовлен первый горячий шоколад на континенте, и зернохранилище, которое сейчас является Музеем вина наименования происхождения Калатаюд. Музей свидетельствует о том, как эта религиозная община способствовала развитию виноградарства в этом регионе, начиная с конца XIII века.

Cola de Caballo waterfall from the inside. | Shutterstock

Происхождение горячего шоколада в Европе

Происхождение горячего шоколада в Европе

Семена какао. | Shutterstock

Согласно легенде, монах монастыря по имени брат Херонимо Агиляр сопровождал Эрнана Кортеса в его путешествии в Мексику, тогда известную как Новая Испания. Из этих путешествий Агиляр привез семена какао, совершенно неизвестные тогда европейцам. Кроме того, у Агиляр был рецепт превращения этих семян в жидкость, которую аббат его религиозного ордена, дон Антонио де Альваро, приготовил впервые.

Именно в кухонных печах этого знакового монастыря в 1534 году была впервые попробована чашка горячего шоколада, в которую добавили сахар, корицу и ваниль для придания вкуса. Это был не только первый горячий шоколад в Испании, но и первый во всей Европе.

Lago del Espejo. | Shutterstock

Постепенно монахи начали вводить какао в свой рацион. Предположительно, считалось, что поскольку какао не упоминается в Ветхом Завете как пища, его потребление не нарушает пост. В любом случае, монахи находили в какао-напитке достаточно энергии, чтобы утолить голод.

То, что было совершенно новым для одной части света, было гораздо более привычным для тех, кто находился по другую сторону Атлантики. Сохранившееся письмо Эрнана Кортеса упоминает ацтекскую мифологию и описывает шоколад как «манну богов». Это кулинарное лакомство также использовалось в качестве валюты, что подчеркивает важность семян какао для этих людей.

Чтобы узнать больше о любопытном происхождении шоколада в Европе, сегодня можно посетить выставку в монастыре под названием Historia del chocolate en piedra. Там вы можете узнать интересные факты о шоколаде, такие как ацтекское название этого деликатеса: ‘xocolatl.’

Вы также можете прочитать эту статью на испанском языке здесь.

Следите за нами на Facebook!

Cocoa seeds. | Shutterstock

Источник: Fascinating Spain