Трудовые иски и рост Restaurante Egipto SL
Эльхаррар Мардочи владеет компанией Restaurante Egipto SL, в отношении которой несколько сотрудниц подали иски. Они заявляют о предполагаемых трудовых домогательствах, угрозах и жалуются на качество еды. Торговцы рынка Ла Бокерия описывают Мардочи как предпринимателя, который за последние годы сосредоточил заметное число заведений на этом рынке.
Редакция elDiario.es пыталась получить комментарий Мардочи, но ответа не получила. Муниципалитет Барселоны сообщил, что не контролирует трудовые отношения и не стал оценивать рост его бизнеса.
Лицензии Мардочи в Ла Бокерия и финансовые показатели
Мардочи, известный под прозвищем El Maki, управляет 15 лицензиями заведений внутри рынка. Одиннадцать из них, включая четыре бара, оформлены на Restaurante Egipto SL, а в бизнесах работают около 80 сотрудников. Компания основана в 1985 году и по итогам 2023 года получила выручку 7,3 млн евро и прибыль 1,3 млн евро, следует из данных Insight View.
Еще тремя точками в Ла Бокерия Мардочи владеет совместно с партнером, что подтверждает мэрия Барселоны. Как минимум один объект оформлен на его управляющую Дунию М., которую также обвиняют в трудовых злоупотреблениях.
Экспансия с 2013 года и переход к туристическому формату
Мардочи родился в Марокко и живет в Барселоне несколько десятилетий. В Ла Бокерия он вышел в 2013 году, когда его ресторан работал неподалеку, на Ла Рамбла. Заведение сначала называлось Egipto, затем Maccabi, специализировалось на кошерной кухне и сейчас закрыто.
В 2013 году предприниматель купил бар Central, один из 11 баров рынка. Ла Бокерия принимает более 40 000 посетителей в день, почти все они туристы, а торговцы оценивают стоимость передачи барной лицензии более чем в 1 млн евро. После этого Мардочи последовательно скупал бары и точки с курицей, рыбой, специями и хамоном, иногда расширяя их за счет соседних лицензий, и ориентировал их на дегустации и готовую еду.
Через компанию Hernando Boqueria, где он выступает акционером, Мардочи вместе с партнером приобрел бывшую лавку Avinova. Ранее она работала с птицей свободного выгула и ведущими шеф‑поварами города, а сейчас действует под названием The Boqueria Chicken и продает курицу с картофелем фри навынос.
Сделка с Pinotxo и участие в управлении рынком
Расширение бизнеса стало публичным в 2023 году, когда компания Мардочи купила бар Pinotxo, ранее принадлежавший Хуанито. После ремонта бар открылся под контролем Мардочи, однако суд запретил использовать бренд Pinotxo, и заведение переименовали в Mític Bar. По этой сделке продолжается семейный судебный спор.
Часть торговцев связывает рост бизнеса Мардочи с его контактами с директором рынка Консепсьон Бланко, с которой он регулярно встречается. Муниципалитет не стал комментировать эти отношения. Мардочи входит в правление Ассоциации торговцев Ла Бокерия, которая координирует работу продавцов и проводит ежегодные собрания, но ассоциация не ответила на вопросы о трудовых исках и расширении его бизнеса.
Правила рынка требуют, чтобы не менее 50 % ассортимента составляли традиционные продукты и не более 50 % — переработанные. Некоторые продавцы утверждают, что это соотношение на практике не соблюдается, и связывают ситуацию с решениями руководства рынка и устойчивым туристическим спросом. Всего в Ла Бокерия работают 178 активных торговых мест, а нормативы разрешают одному владельцу контролировать до 50 % из них.
Оригинал: источник
