Presión en origen y en el súper
Unión de Uniones y otras organizaciones agrarias critican a la industria transformadora y a la distribución por las rebajas de precios de origen y por los recortes en el lineal del supermercado. El sector negoció en marzo la renovación de los contratos de compra de la leche cruda, con bastantes tensiones.
Javier García, responsable de lácteo de Unión de Uniones, habla de presión por parte de la industria. También denuncia que parte de la distribución rebaja el precio de sus marcas blancas de leche. Según explica, durante la negociación de marzo las industrias ofrecieron entre 4 y 10 céntimos menos por litro.
García resume así la relación con la industria: “No hay manera de negociar con la industria: aceptas la bajada o no te recogen la leche”. Añade que esa situación puede fulminar el margen del ganadero.
Dos importantes cadenas de supermercados rebajaron con días de diferencia el precio de su leche líquida de marca blanca. García añade que una rebaja de 1 céntimo puede representar una parte importante del sueldo del ganadero.
Datos de precios y caída del sector
Según la Comisión Europea, en abril el precio medio de la leche cruda en España se situó en 0,518 euros por litro. El texto también señala que, a finales de 2025, había cerrado en 0,52 euros, mientras que la media europea era de 0,429 euros por litro.
El Observatorio del Mercado de la Leche de la Comisión Europea vuelve a situar el precio medio en España en 0,518 euros por litro en el cuarto mes del año. Con esa referencia, España queda por encima de la media comunitaria y solo por detrás de Chipre, Malta, Grecia y Finlandia.
García denuncia además la desaparición de 1,5 explotaciones ganaderas al día en España. Los registros del Ministerio de Agricultura muestran que las explotaciones pasaron de 9.104 en mayo del año pasado a 8.599 en abril de este año.
La caída del número de granjas dificulta el relevo generacional.
Inspecciones, sanciones y costes
Unión de Uniones pide a la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) que actúe con sanciones más duras. También reclama que indague en las alteraciones de la producción por el cambio en los contratos. La Ley de la Cadena Agroalimentaria prohíbe la venta por debajo de coste.
El sector lácteo ha sido la tercera actividad con más número de inspecciones, con 28, por detrás de Frutas y Hortalizas y del sector Cárnico. Al sector se le han impuesto 87 infracciones, frente a las 162 de Frutas y Hortalizas y las 619 de la actividad vitivinícola.
García también exige que se ponga en marcha un observatorio de precios que pueda marcar los costes. Señala que los insumos han subido, igual que el petróleo, la energía y los costes laborales. Bruselas estima además que, solo en las últimas 4 semanas, la factura por alimentar al ganado ha subido un 3 %.
FENIL pide entendimiento en la cadena láctea
La industria recoge directamente de las granjas la leche cruda, que luego transforma en productos como quesos o yogures. Desde la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FENIL) interpretan el precio como un ajuste al promedio europeo frente a valores muy superiores con los que cerró el último ejercicio.
Este martes, con motivo de la celebración del 67 Día Internacional Lácteo, el nuevo presidente de FENIL y de la Organización Interprofesional Láctea (Inlac), Javier Roza, llamó al entendimiento y a profundizar en la visión de cadena. Roza, que también es director general de Mantequerías Arias, afirmó que “sin leche no puede haber industria láctea y sin industria láctea no puede haber producción primaria”.
Roza añadió que ganaderos e industria transformadora no son actividades enfrentadas, sino interdependientes. También pidió no ahogar al productor ni dejar de ser competitivos, y defendió un modelo remunerador y competitivo para todos en la cadena. Cerró su intervención con la idea de que la industria es estratégica e innovadora.
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