Цены на свинину снижаются при росте продовольственной инфляции в Испании
Рынок свинины в Испании движется противоположно общему росту цен на продукты питания и мясо. По данным Национального института статистики (INE, государственная служба статистики), в апреле 2026 года индекс потребительских цен на продовольственную корзину вырос на 2,6 % в годовом выражении.
За тот же период цены на баранину увеличились на 9 %, на говядину — на 13,3 %, тогда как свинина подешевела на 0,3 %. С начала 2026 года цены на свинину в супермаркетах снизились на 0,8 %, несмотря на инфляционный контекст и ожидания удорожания, связанные с войной на Ближнем Востоке.
Фермеры продают с убытком с ноября 2025 года
Ценовое расхождение напрямую ударило по производителям свинины. Уже более пяти месяцев фермеры продают продукцию ниже себестоимости, а маржа остается отрицательной с ноября 2025 года.
Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Испании публикует оценки маржи, согласно которым текущий убыток составляет 8,31 евро на каждые 100 килограммов мяса категории «канал E». Эта категория означает туши с долей постного мяса от 55 % до менее чем 60 % от общего веса.
Котировки в Льейде и влияние африканской чумы свиней
Данные с биржи в Льейде, которая отражает стоимость живого животного, подтверждают проблему. По состоянию на 7 мая 2026 года килограмм свинины там стоил 1,27 евро, что на 43 % ниже максимумов лета 2025 года и на 0,08 евро ниже себестоимости производства.
Снижение цен началось еще до возвращения африканской чумы свиней в Испанию. Первый за более чем три десятилетия случай заболевания выявили 28 ноября 2025 года в Барселоне, после чего рынок временно опустился примерно до одного евро за килограмм из-за опасений отказа зарубежных покупателей.
Экспорт в Китай и структурные ограничения сектора
Большинство стран за пределами ЕС, включая Китай, согласились ограничить запреты только партиями из провинции Барселона, что частично восстановило спрос. Однако цены не вернулись на рентабельный уровень, о чем заявил директор Ассоциации национальных производителей свиней (Anprogapor, отраслевая организация) Мигель Анхель Игера.
Китай остается крупнейшим покупателем испанской свинины за пределами ЕС и обеспечивает 40 % такого экспорта, ежегодно оплачивая поставки примерно на 1 миллиард евро. Европейская комиссия оценивает рост производства свинины в ЕС в 3 % в период с 2024 по 2025 год, тогда как в Испании запрещено создавать фермы более чем на 2 800 свиноматок, в отличие от китайских хозяйств на 60 000–100 000 голов.
Оригинал: источник
