Salón de Innovación en Hostelería

В Малаге, в Palacio de Ferias y Congresos (выставочный центр в Малаге), с 2 по 4 февраля 2026 года состоится Salón de Innovación en Hostelería (H&T). Это событие станет значимой площадкой для обсуждения новейших технологий в сфере гостеприимства, включая искусственный интеллект и цифровизацию.

Участие шеф-поваров

Уже подтверждено участие трех шеф-поваров, награжденных звездами Мишлен (престижная награда в ресторанной отрасли). Бенито Гомес, владелец ресторана ‘Bardal’ с двумя звездами, Хуго Муньос из ‘Ugo Chan’, который имеет одну звезду, и Виктор Гутиеррес, руководитель единственного перуанского ресторана с звездой в Испании ‘Víctor Gutiérrez’, представят свои кулинарные техники на специальной площадке Kitchen Lab.

Kitchen Lab и Sala de Catas

Kitchen Lab станет местом для демонстрации инновационных гастрономических творений, где шеф-повара покажут свои лучшие блюда и поделятся опытом.

Кроме того, в рамках H&T будет организована Sala de Catas (комната для дегустации), посвященная вину. Здесь выступят сомелье и винные эксперты, такие как Фриц Михаэль Вёр, Пако Берсиано и Петер Сисек. Они поделятся последними тенденциями в виноделии и проведут дегустации.

Конференции на Main Stage

На Main Stage запланированы конференции, где профессионалы обсудят актуальные проблемы и вызовы в индустрии. H&T 2026 станет важной платформой для бизнеса, где участники смогут наладить контакты и узнать о новых решениях в области гастрономии и технологий.

Увеличение выставочной площади

Выставочная площадь увеличится на более чем 1000 квадратных метров, что позволит представить больше компаний и продуктов. В этом году также пройдет VII церемония награждения H&T Awards, которая отметит лучшие инициативы в сфере гостеприимства и туризма.