Введение

На днях министр социальных прав, потребления и повестки дня 2030 (государственная программа), Пабло Бустиндуй, посетил Национальную больницу для парализованных в Толедо (город в Испании). Это событие стало знаковым в контексте разработки нового королевского указа о здоровом питании в больницах и домах престарелых.

Новые требования к питанию

Согласно новому указу, как минимум 90% порций фруктов и овощей, подаваемых в этих учреждениях, должны быть свежими и сезонными. Это решение направлено на улучшение качества питания и его полезности для пациентов.

Кроме того, 10% продуктов должны быть экологическими (с соблюдением природных стандартов), а ещё 10% — из местных источников, что подчеркнет поддержку местных производителей и заботу о здоровье людей.

Приготовление пищи на месте

Также указ требует, чтобы в учреждениях, где это возможно, все блюда готовились на месте. Это исключает использование полуфабрикатов и ультраобработанных продуктов, что отражается на качестве питания.

Меню в больницах не должно повторяться каждые 14 дней, а в домах престарелых — каждые 28 дней. Такой подход поможет разнообразить рацион и обеспечить пациентам более интересное и полезное питание.

Специальные меню и гибкость

Бустиндуй подчеркнул важность использования свежих продуктов в учреждениях, где заботятся о людях. Также предусмотрены специальные меню для пациентов с особыми потребностями по здоровью, этическим или религиозным причинам, что свидетельствует о внимании к каждому индивиду.

Все ограничения в питании могут быть изменены по запросу пациента, если это совместимо с его состоянием здоровья и получено одобрение команды врачей. Это добавляет гибкости и заботы о потребностях людей.

Заключение

В заключение, указ также исключает ультраобработанные продукты из меню для детей и подростков в больницах, что соответствует ранее принятому указу о здоровом питании в школах.