Молодой экс-шеф Хектор Рому ушёл из сферы общепита и стал критиком и консультантом. Он делится своим «реальным» взглядом на бизнес через соцсети, ведёт аккаунт @hector.romu в TikTok.
Одной из причин ухода Рому назвал плохие условия труда, которые предлагают владельцы заведений. В одном из первых видео в TikTok он раскритиковал предпринимателей, которые жалуются на нехватку профессионалов, но не платят и не ценят работников. Видео набрало тысячи просмотров за несколько часов.
Рому заявил, что при оплате 1000 евро за 12 часов работы такие повара, как он, ценили свою жизнь больше, чем работу за эти деньги. Он добавил: «Нам платят минимальную зарплату, чтобы работать на вас и убиваться».
Рому предупредил, что когда такие владельцы это поймут, у них будет ресторан «con dos cojones»: вместо шести профессиональных поваров они смогут держать трёх настоящих, которые обслужат как шесть. Он назвал первым шагом ценить сотрудников и хорошо им платить, тогда появятся люди с желанием работать и улыбаться клиенту.
Рому также отметил, что молодёжь всё меньше хочет профессионализироваться без признания. Он подытожил: «Если ты даёшь им ценность, они вернут ценность; если даёшь эффективность, они вернут эффективность».
Оригинал: https://www.huffingtonpost.es/virales/un-joven-deja-profesor-chefnala-motivo-nos-llevamos-sueldo-minimo-trabajar-vosotros-matandonos-f202607.html
