Институт городских исследований Барселоны (IDRA) и координированный AMcoop — Escola de Mobilitat Sostenible отчёт «Entre el Camp i la Taula» указывают, что решения о покупке еды семьями столичной зоны Барселоны (AMB) редко зависят только от личных предпочтений. Главные факторы — экономическая возможность, время и доступное предложение продуктов.
За последние 30 лет потребление ультрапереработанных продуктов в стране утроилось. В Каталонии 97% населения живут рядом с супермаркетом, а эти магазины дают 75% всех продаж продуктов питания. В провинции Барселона находится 69% каталонских супермаркетов, в основном в AMB и на побережье.
Директор отчёта и исследователь IDRA Адриа Родригес (Adrià Rodríguez) предупреждает, что доход остаётся барьером для доступа к здоровым и свежим продуктам в AMB. Отчёт называет это «пищевым миражом»: по словам Родригеса, есть зоны с гарантированным доступом, но жители не могут их себе позволить.
88,65% населения столичной зоны Барселоны живут в переписях с четырьмя и более заведениями с нездоровой едой в радиусе 400 метров. Районы Вальбона (Vallbona), Торре-Баро (Torre Baró), Баро-де-Вивер (Baró de Viver) и Ла-Мина (la Mina) названы «пищевыми пустынями» — там минимум свежих продуктов и минимум 30% населения за чертой бедности.
С 2020 года цены на продукты в стране выросли на 34%, особенно на масло, молоко и яйца. Семьи AMB тратят на питание 23% общего бюджета — на 7% больше среднего по Каталонии, к этому добавляется высокая цена жилья.
Отчёт включает десять предложений: Родригес заявляет, что «нужны структурные политики». Среди мер — маркировка экологичных товаров и указание вредных, универсальная карта для здоровой покупки и общие школьные меню.
Оригинал: https://www.lavanguardia.com/vida/20260720/11594941/rodeados-ultraprocesados-asi-condicionan-supermercados-comemos.html
