Тринадцать лет назад сестры Каролина и Анника сменили жизнь в Мадриде на сельскую местность. Они поселились на семейной ферме на юго-востоке Испании, дом на которой был построен в 1914 году, а сама земля находится в собственности их семьи более 100 лет.
На момент переезда сестрам было 16 и 17 лет. После возвращения из Дании, где они учились, девушки решили остаться на ферме и посвятить свое образование агрономии и животноводству, применяя полученные знания на практике.
В настоящее время сестры производят и перерабатывают 90% потребляемых ими продуктов питания. Они занимаются экологическим и регенеративным сельским хозяйством, где животные выполняют функции в экосистеме сада. Кроме того, сестры самостоятельно пекут хлеб и изготавливают косметику, используя как собственное, так и покупное сырье.
По словам Каролины, ключевым навыком для жизни в сельской местности является умение перерабатывать продукты. Без навыков консервирования урожая невозможно избежать периодов дефицита продовольствия в течение года.
Свой опыт ведения хозяйства сестры документируют на YouTube-канале «Finca La Maye». Каролина отмечает, что их деятельность — это попытка сохранить преемственность поколений и передать навыки ведения хозяйства будущим потомкам.
Оригинал: https://www.elperiodico.com/es/economia/20260902/hermanas-viviendo-solas-campo-cultivando-produciendo-comida-karolina-annika-dv-et-133649589
